A massa gorda é representada pelo tecido gorduroso, que, também, é necessário para algumas funções orgânicas, mas que, quando em excesso, predispõe a certas doenças crônicas, como hipertensão arterial e diabetes.

A palavra "Impedância" significa resistência à passagem da corrente elétrica. Toda matéria oferece uma determinada resistência ao fluxo de corrente elétrica, que é inversamente proporcional ao nível de hidratação e eletrólitos nela contidos.

A avaliação da composição corporal por Bioimpedância se fundamenta na passagem de uma corrente de baixa voltagem e freqüência pelo corpo do paciente, determinando-se a resistência oferecida pelos diversos tecidos do organismo. Lembrando o fato de que o tecido gorduroso tem um conteúdo aquoso baixo, pode-se deduzir que a condução da corrente elétrica será mais difícil se comparada com a condução do tecido muscular, que é predominantemente aquoso. Com esses dados, e através de um programa especial, pode-se estimar o percentual de massa gorda, massa magra e metabolismo basal do paciente.